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cereales_01PRECIO MUNDIAL DE ALIMENTOS, A LA ALZA  
En agosto, el índice de precios de los alimentos, reportado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por su sigla en inglés), alcanzó su nivel más alto desde septiembre del 2008.
Así, se ubicó en un promedio de 175.9 puntos, lo que significa un incremento mensual de 5.1 por ciento.  
La mayor contribución al avance de dicho índice fue por parte del grupo de los cereales, cuyo índice de precios registró un aumento mensual de 12.6 por ciento. Asimismo, tuvieron incidencias positivas las alzas de 10.7% en los precios de las oleaginosas y de 5.3% en los del azúcar.  
Al 1 de septiembre, el pronóstico para la producción mundial de cereales en el 2010/11 se redujo en 42 millones de toneladas en comparación con la estimación realizada en junio. De esta forma, se ubicó en 2,238 millones de toneladas.  
Sin embargo, a pesar de la reducción, la producción global de cereales sería la tercera más grande en la historia y muy superior al promedio de los últimos cinco años.  
Por su parte, la FAO estima que el consumo mundial de cereales excedería ligeramente la producción, lo que provocaría una reducción en la relación inventarios/consumo.  
En el 2009/10 ésta fue de 24.0%, su nivel más alto en ocho años y se prevé que sería de 23.1% en el 2010/11.  
A pesar de lo anterior, dicha relación permanecería aún muy por encima de 19.5%, valor que reportó durante el periodo de la crisis alimentaria del 2007/08.  
De acuerdo con la FAO, el alza en el índice de precios de los cereales y, por lo tanto, de los alimentos refleja principalmente los fuertes aumentos observados en la cotización del trigo en el mercado internacional durante las semanas recientes.  
Lo anterior, como consecuencia de la sequía registrada en Rusia que afectó significativamente la producción, así como las subsecuentes restricciones impuestas al comercio exterior del grano en dicho país.  
Cabe destacar que Rusia es el cuarto mayor productor del grano, con una contribución de 9.1% en la oferta global en el 2009/10, después de la Unión Europea, China e India.  
Asimismo, se ubica en la tercera posición como exportador, con una participación de 14.0%, después de Estados Unidos y la Unión Europea.  
Durante los próximos meses se debe prestar especial atención al equilibrio que la oferta y la demanda de los cereales guarden en los mercados internacionales y, por lo tanto, su impacto en los precios de los alimentos.  
*Salvador D. Gaucín es especialista en la Dirección de Análisis Económico y Consultoría de FIRA. La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.  
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La mayor contribución al avance de dicho índice fue por parte del grupo de los cereales, cuyo índice de precios registró un aumento mensual de 12.6 por ciento.  
Salvador D. Gaucin*  
8 Septiembre, 2010 - 22:00    
http://eleconomista.com.mx/columnas/agro-negocios/2010/09/08/precio-mundial-

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